LES CRÉATIONS - TOGA Originals | Olivier Stehly Pâtissier - Paris

LES TOGAS "ORIGINALS"

BY OLIVIER STEHLY

MILLEFEUILLE VANILLE CARAMEL ET CACAHUÈTE

MILLEFEUILLE VANILLE CARAMEL ET CACAHUÈTE

Pâte feuilletée, crème vanille, caramel et cacahuète

TARTE ARABICA

Pâte sucrée, crémeux café, biscuit cacao, ganache montée café

TARTE CITRON

Pâte sucrée, gel citron vert, crémeux 2 citrons, meringue citron vert, chocolat blanc et zeste de citron vert

ÉCLAIR EXOTIQUE

ÉCLAIR EXOTIQUE

Pâte à choux, gel citron, crémeux ananas, zeste de citron, morceaux de mangue

PARIS-BREST

Pâte à choux, craquelin, caramel chocolat au lait, feuilletine, crème à la pâte de noisette, noisette torréfiées

L’ÉCLAIR CACAO

L’ÉCLAIR CACAO

Pâte à choux, crémeux équateur 76%, crumble cacao et fleur de sel

Crédits photo. : Shakara Chea / Nathanaël Turpin Griset